セミナー・イベントスケジュール一覧



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■セミナー・イベントの参加申し込みは【7月15日(火)】までとなります■


⦿ セミナーへの参加お申込後のキャンセルは、原則お受けできません。
⦿ ご来場のお客様の撮影・録音は⼀切禁止とさせていただきます。
⦿ 個人情報の第三者提供について：
　 ⼀部の＜出展社セミナー＞において、受講いただいた方の個人情報を、セミナーを共催する出展・協賛企業に提供する場合があります。
　 出展企業から、商品・サービスに関するご案内やマーケティング活動への協力のお願い等の目的でご連絡を行うことがあります。
　 あらかじめご了承のうえ、参加お申込みください。
【提供項目：氏名、団体法人名、部署・役職、連絡先（住所、電話・FAX番号、電子メールアドレス）】

セミナー・イベントの受講登録には【事前来場登録】が必要となります。
⇒ 【 事前来場登録はこちらから 】

■セミナー申し込み方法詳細
【事前来場登録】の後、マイページから参加ご希望のセミナーを選択いただき、ページ下部の「セミナー・イベント参加申し込みへ進む」ボタンをクリックしてください。
セミナー・イベント予約確認ページに進みますので、「申し込む」ボタンをクリックして参加お申し込みください。
参加お申込み完了後は、マイページの「申し込み済セミナー・イベント一覧」より確認いただけます。

セミナーの受講登録について

  • ⦿ 参加お申込後のキャンセルは、原則お受けできません。
  • ⦿ セミナーの受講は、原則として事前登録制となります。
  • ⦿ 代理で別の方が受講される場合は、お申込み者の情報と代理参加される方の情報を当日会場にてお知らせください。
  • ⦿ 無料セミナーは、満席の場合も当日のキャンセル状況によりお席をご案内できる場合があります。
    　 当日、受講を希望するセミナーの開始時間前に、各セミナー会場受付にてお問い合わせください


セミナー参加当日について

  • ⦿ 当日はセミナー開始の5分前までに会場へお越しください。
    　 受付にて来場者バッジをスキャンさせていただいた後、会場へとお入りいただきます。


セミナーの受講の注意事項

  • ⦿ セミナーはやむをえない事情により、予告なしに講演内容の変更・中止となる場合があります。
  • ⦿ ご来場のお客様の撮影・録音は一切禁止とさせていただきます。
  • ⦿ セミナー、イベントともに各回完全入れ替え制となります。

空席あり

  • 2025.07.16

  • 12:30 - 13:30

[C-2]

素材から生まれるパンの技術と感性 〜現場から伝える、職人の考え方とこれから〜

受講料（事前）：0円

受講料（当日）：0円

登壇者

西川 功晃 氏

サ・マーシュ オーナーシェフブーランジェ


セミナー・イベント詳細

空席あり

  • 2025.07.16

  • 13:00 - 14:30

[B-2]

＜国際化と日本食＞
日本食は時代が求めた最適な国際化の推進役
〜日本食を更に拡大させるポイントとは〜

受講料（事前）：0円

受講料（当日）：0円

登壇者

佐久間 朋宏 氏

（一社）ハラル・ジャパン協会 代表理事

道越 万由子 氏

（株）Beyond 代表取締役

ファシリテーター：渡辺 幹夫 氏

（一財）アジアフードビジネス協会 理事長


セミナー・イベント詳細

空席あり

  • 2025.07.16

  • 13:00 - 13:30

[E-3]

酵母および乳酸菌を用いた発酵食品の開発について

受講料（事前）：0円

受講料（当日）：0円

登壇者

柳田 藤寿 氏

山梨大学 ワイン科学研究センター 教授


セミナー・イベント詳細

空席あり

  • 2025.07.16

  • 14:00 - 16:00

[SA-3]

【SAKE LEADERS SUMMIT】
醸造人材育成・輩出のための
　健全な市場環境の整備と規制の再考について

受講料（事前）：0円

受講料（当日）：0円

登壇者

山本 長兵衛 氏

油長酒造（株）

日下 智 氏

光栄菊酒造（株） 代表取締役

岡住 修兵 氏

稲とアガベ（株） 代表取締役社長

（登壇者調整中）

稲垣 弘則 氏

西村あさひ法律事務所・外国法共同事業 弁護士 パートナー

カワナ アキ 氏

camo（株） 代表取締役


セミナー・イベント詳細

空席あり

  • 2025.07.16

  • 14:00 - 15:00

[A-3]

精密栄養学と発酵科学で守る腸の健康
第1部 発酵科学が紐解く食と腸内細菌の健康相互作用

受講料（事前）：0円

受講料（当日）：0円

登壇者

小川 順 氏

京都大学大学院農学研究科 応用生命科学専攻 応用微生物学講座 発酵生理及び醸造学分野 教授


セミナー・イベント詳細

空席あり

  • 2025.07.16

  • 14:00 - 15:00

[C-3]

自分サイズのカフェの始め方（繁盛するカフェを作る方法）

受講料（事前）：0円

受講料（当日）：0円

登壇者

五味 美貴子 氏

（株）アティックプラニング カフェオーナー


セミナー・イベント詳細

空席あり

  • 2025.07.16

  • 14:00 - 14:30

[E-4]

Saccharomyces cerevisiaeの培養最適化

受講料（事前）：0円

受講料（当日）：0円

登壇者

峯岸 宏明 氏

東洋大学 理工学部応用化学科 准教授


セミナー・イベント詳細

空席あり

  • 2025.07.16

  • 14:30 - 16:00

[EVB-2]

カフェレスベーカリー２０２5【午後の部】
　利益を生み出すパン屋経営とは？
　～地域にあったマーケティング戦略と客単価UPの方法～
主催：株式会社グローアップ
【参加方法】 お申し込みは不要ですので、当日会場に直接ご来場ください。

受講料（事前）：0円

受講料（当日）：0円

登壇者

割田 健一 シェフ

BEAVER BREAD BROTHERS

主催：株式会社グローアップ


セミナー・イベント詳細

空席あり

  • 2025.07.16

  • 15:00 - 16:30

[B-3]

＜多様性対応・インバウンドフード＞
「日本食の多様性と海外展開について」

受講料（事前）：0円

受講料（当日）：0円

登壇者

植月 剛 氏

（株）イートアンドインターナショナル 代表取締役社長

島居 里至 氏

アセットフロンティア（株） 代表取締役CEO

ファシリテーター：北川 浩伸 氏

日本食品海外プロモーションセンター(JFOODO) 執行役


セミナー・イベント詳細

空席あり

  • 2025.07.16

  • 15:15 - 16:30

[A-4]

精密栄養学と発酵科学で守る腸の健康
第2部 精密栄養学が紐解く腸内環境と健康の鍵

受講料（事前）：0円

受講料（当日）：0円

登壇者

小川 順 氏

京都大学大学院農学研究科 応用生命科学専攻 応用微生物学講座 発酵生理及び醸造学分野 教授

ファシリテーター：國澤 純 氏

（国研）医薬基盤・健康・栄養研究所 医薬基盤研究所 副所長、ヘルス・メディカル微生物研究センター センター長（併）


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