セミナー・イベント詳細／講演概要

地域企業の支援機関である公設試験場では、様々な技術分野の職員が日々技術支援活動を行っています。山形県工業技術センターでは、「発酵試作支援センター」を整備し発酵・醸造技術の支援を強化しています。IoTなどのデジタル技術を活用した、醸造工程の業務効率化、技術伝承に関する取り組みや、有用微生物に関する研究、発酵食品開発に関する取組みをご紹介します。