セミナー・イベント詳細／講演概要
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2025.07.18
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15:30 - 16:30
[A-11]
世界チャンピオンが語る、コーヒービジネスの戦略と展望
2016年World Brewers Cupチャンピオン・粕谷哲が、自身のブランド「Philocoffea」のブランディングや店舗展開など、これまで実践してきた経営戦略を紹介。独自の「4:6メソッド」や大手企業とのコラボレーション事例を交え、カフェチェーン、個人店、開業予定者に向けて、品質とビジネスの両立、海外展開のヒント、そしてコーヒー業界の今後について、具体的かつ実践的な知見を共有します。
空席あり
受講料（事前）：0円
受講料（当日）：0円
登壇者詳細
粕谷哲 氏
（株）Philocoffea 代表取締役 （株）コーヒーのあるところ 代表取締役
2016年、World Brewers Cupでアジア人初の世界チャンピオンに。独自に開発した「4:6メソッド」で世界中のバリスタに影響を与える。2017年にPhilocoffeaを設立し、現在4店舗を展開。2025年3月には表参道に新店舗をオープン予定。ファミリーマートのコーヒー監修や大手企業とのコラボ、YouTubeでの情報発信など幅広く活動し、次世代バリスタの育成にも力を注ぐ、コーヒー業界のキーパーソン。